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    童年的端午節
     
    耒楊發電廠  谷彥平
      童年的時候,或許是平常日子太清苦,總盼望有一個節日調劑一下。那時候,鄉親們對年節非常重視,過年過節都有一些特殊的講究,總要提前做一些精心的準備。在眾多的節日里,端午節算是比較隆重的一個,因為這是春節過后的第一個大節。
      印象中,離端午節還有兩三天,母親就開始著手包粽子了。母親從樓上竹籃里取一把舊粽葉,在木桶里浸下,并摘來苧麻剝下皮搓成一根根細繩。嘴饞的我們就知道母親要包粽子了。只見母親將七八筒糯米和紅豆、綠豆、紅棗、花生米等提到井邊淘干凈,然后用木桶泡好。母親還會從井邊扯些菖蒲回來。從屋后的山坡上割來一些艾草,端午節當天燒水給我們洗澡。端午前一天,母親把浸好的糯米、紅豆、綠豆、紅棗、花生米等撈出來,瀝干水份,放到一個大臉盆里。搬來一把椅子,將細繩一頭扎在椅子上,一頭放在懷里開始包粽子了。先將粽葉兩片重疊卷成尖筒狀,放入兩大匙糯米、紅豆、綠豆、紅棗、花生米等,將米豆壓實、壓平,再用粽葉將其履蓋,并反復折疊包裹,用苧麻繩捆扎結實,一個四角粽子就完成了。幾個小時后,木桶里便盛滿了一串串連接起來的粽子。
      粽子包好后,母親小心地將它們碼放在大鐵鍋里。鍋里放上水,水一定要沒過粽子,還要放一點堿,這樣煮出來的粽子可以較長時間保存。在灶膛里點燃柴火,熊熊的火苗舔著鍋底,我不斷地加柴扇風。不到二十分鐘,粽子特有的清香就沿著鍋蓋與鍋沿縫隙間飄了出來。這混合著糯米香、粽葉香、棗香的味道聞一下都感到混身輕松。大約半小時后,確保粽子完全煮熟了,母親就揭開鍋蓋,一大鍋黃綠色的粽子安祥地呈現在眼前。母親把煮熟的粽子從鍋里撿出來,放到冷水盆里,她說這樣可以讓粽子吃起來更筋道。
      按照家鄉的習俗,端午節要吃五子,即:粽子、包子、雞子(蛋)、口子(藠頭)、蒜子。這一天午飯時,母親會做兩盤涼菜,一盤黃瓜、一盤口老(藠頭),煮幾個雞蛋,從集市上買來幾個包子,盛一缽雄黃水,里面放一些蒜子,燒一碗莧菜湯,炒幾個拿手好菜,端上一盤粽子。剝掉粽葉,一個淡黃色的粽子就呈現在眼前,稍稍蘸上一點白糖,放到嘴里,粽子緊實而軟糯,微微地粘著牙,粽香濃郁而香甜,從容吞下,一種滿滿的幸福感油然而生。
      自古以來,流傳著五月為“毒月、惡月”之說。認為該月毒蟲滋生、瘟疫流行,易得病災。所以,一直流傳著一些辟邪的活動。門楣要插艾草、菖蒲、章里柴。小時候母親還會用白芷、細辛、菖蒲根、甘草之類的藥材縫入小袋里,讓我們兄妹掛在脖子上,叫香袋,有芳香化渴、解毒辟穢、提神醒腦的意思。
      端午節這天,還要猝燈芯(猝臉),就是用燈芯蘸上茶油點燃,在小孩子們的額頭、脖子上、耳朵背猝三下,能保佑孩子無病無災,不犯水神。那時村里很熱鬧,三奶奶是個猝臉里手,村里的小孩子都去她那里猝臉。膽小的孩子嚇得躲在母親的后面,我在母親的鼓勵下,來到三奶奶面前,保見她用點有明火的燈芯在我的額頭、脖子、耳朵根連燙三下,還“撲哧”地響了一下。我忍著痛,總算完成了任務。三奶奶夸我很勇敢。
      光陰荏苒,歲月蹉跎,不知不覺離開故鄉進城已二十多年了。過了一個又一個的端午節,總覺得沒有童年的端午節那樣熱鬧有趣。也吃過各種各樣的粽子,總覺得沒有小時候母親親手包的粽子那樣香甜可口。
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